Meghoztam az első almás receptet nektek. Igazi őszi finomság, 2 almával, sok-sok fahéjjal, és egy kis juharsziruppal. Korábban sosem sütöttem amerikai palacsintát, de mostantól ez biztosan másképp lesz, ugyanis ennek az almás-fahéjas verziónak nehéz ellenállni. Könnyen és gyorsan elkészíthető, két főnek reggelire vagy desszert helyett tökéletes.
A palacsintatészta cukormentes, így kellemesen kiegészítik egymást a juharszirupos öntettel, anélkül, hogy túladagolnánk a cukrot. Az eredeti receptben egyébként a szirupon kívül még 5 evőkanál cukor szerepelt. Számomra úgy már ehetetlen lenne, másrészt egészségtelenebb is, ezért az összes cukrot kihagytam a receptből.
Palacsinta hozzávalók
- 2 dl tej
- 150 g liszt
- 1 tojás
- 1,5 evőkanál ecet
- 1,5 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
- 2 evőkanál olaj (vagy olvasztott vaj)
Elkészítés
- Keverd össze a tejet az ecettel. Hagyd állni 5 percig. Az ecet és tej keverékéből egy sűrűbb, túrószerű folyadék keletkezik, amit az amerikai receptek buttermilk néven emlegetnek, magyarul pedig írónak hívjuk.
- Amíg várod, hogy a tej sűrűsödjön, keverd össze a lisztet, sütőport, szódabikarbónát és fahéjat.
- Add hozzá a liszthez a tojást, az olajat és a besűrűsödött tejet, azaz írót.
- Keverd össze az egészet egy kanállal. Mixer nem kell hozzá.
- Egy serpenyőbe tegyél egy teáskanálnyi olajat, majd egy kisebb merőkanálnyi vagy egy púpos evőkanálnyi tésztát merj bele a felforrósodott serpenyőbe.
- Ha már szép barna a palacsinta egyik oldala, fordítsd meg, és süsd meg a másik oldalát is.
- Az elkészült palacsintát tedd ki egy tányérra, majd olajozd újra a serpenyőt és sütheted tovább a palacsintáidat.
Almás-juharszirupos öntet hozzávalók
- 2 evőkanál olaj (vagy vaj)
- 2 alma kimagozva, kockákra vágva (a héját rajta hagyhatod)
- 1,5 teáskanál fahéj
- 5 evőkanál juharszirup (kb. 75 ml)
- 1 teáskanál vanília kivonat (elhagyható)
Elkészítés
- Önts a serpenyőbe két evőkanál olajat.
- Add hozzá a felkockázott almákat.
- Szórd rá a fahéjat, öntsd rá a vanília kivonatot, majd keverd össze az egészet.
- Mikor már kezdenek puhulni és barnulni az almák, öntsd rá a juharszirupot.
- Kevergesd még 1-2 percig az öntetet, majd öntsd rá a palacsintákra.
Kapcsolódó cikk a Patreonon
Miket kérdeztek tőlem a magyarok Kanadáról? 2. rész
2024.02.07.
Újabb 15 kérdést írtam össze és válaszoltam meg azok közül, amiket a Magyarországon élő barátaim és rokonaim tettek fel nekem. A kanadai letelepedésünkön kívül többek között mesélek arról, hogy miket eszünk, miket főzünk, és hogy hogy zajlik a cicaszittelés.
